كيفية استخدام المستكة

كيفية استخدام المستكة: دليل شامل لفوائدها وطرق استعمالها اليومية

تُعد المستكة من المكونات الطبيعية التي حظيت باهتمام كبير في الطب الشعبي، والمطابخ العربية، وصناعة العطور والمنتجات العلاجية. هذه المادة الراتنجية التي تستخرج من شجرة المستكة أو شجرة الفستق الحلبي، تمتلك خصائص علاجية وغذائية جعلتها عنصرًا أساسيًا في العديد من الاستخدامات عبر العصور. في السنوات الأخيرة، زاد الإقبال على المستكة بفضل الدراسات العلمية التي أكدت فوائدها للجهاز الهضمي، وصحة الفم، والتنفس، وغيرها من الجوانب الصحية.

في هذا المقال، سنقدم لك دليلًا شاملًا حول كيفية استخدام المستكة في الحياة اليومية، وأفضل طرق تناولها، وكيف يمكن إضافتها للطعام أو المشروبات، وطريقة استخدامها لعلاج مشاكل الهضم، وللتنحيف، وللجهاز التنفسي، إضافة إلى طرق تخزينها وأهم الاحتياطات الواجب معرفتها.

ما هي المستكة؟

المستكة هي مادة صمغية تستخرج من لحاء شجرة المستكة التي تنمو أساسًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، خصوصًا في جزيرة “خيوس” اليونانية، وتشتهر بجودتها العالية. المستكة تأتي على شكل حبوب صغيرة شفافة أو مائلة للصفرة، وتتميز برائحة منعشة ومذاق خفيف، وتستخدم في المطابخ، والصناعات الطبية، والمنتجات العلاجية، وحتى في التجميل.

القيمة الغذائية للمستكة

رغم أن الكمية المستخدمة من المستكة تكون صغيرة جدًا، إلا أنها تحتوي على مركبات طبيعية فعّالة، مثل:

إقرأ أيضا:كيفية عمل بصل الكشري المقرمش

زيوت طيارة لها خصائص مضادة للبكتيريا
مركبات فينولية مقاومة للالتهابات
أحماض راتنجية تساعد في علاج مشكلات المعدة
فيتامينات بنسب بسيطة مثل فيتامين E

هذه المكونات جعلت المستكة عنصرًا فعالًا في العديد من التطبيقات العلاجية.

فوائد المستكة الصحية بإيجاز

قبل أن نتعرف على كيفية استخدامها، من الضروري فهم أهم فوائدها، ومنها:

تحسين الهضم وتقليل الغازات
علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة
مقاومة البكتيريا الحلزونية المعروفة بـ “جرثومة المعدة”
تخفيف رائحة الفم الكريهة
المساعدة في إنقاص الوزن عند دمجها مع نظام غذائي مناسب
تقليل التهابات الجسم
تحسين صحة الكبد
دعم الجهاز التنفسي وتقليل البلغم

أولاً: كيفية استخدام المستكة في الطعام

تُعد المستكة من التوابل الشهيرة في المطابخ العربية، وخاصة اليونانية والتركية والمصرية، وتدخل في إعداد الكثير من الأطعمة والمشروبات. وفيما يلي أشهر طرق استخدامها في الطبخ:

1. استخدام المستكة في الأرز

من أشهر وألذ طرق استخدامها:
نطحن عدة حبات من المستكة مع قليل من الملح
نضعها مع السمن أو الزيت حتى تذوب وتبدأ رائحتها في الظهور
نضيف الأرز بعدها مباشرة

تمنح الأرز رائحة مميزة ونكهة لذيذة.

2. المستكة في الشوربة

يمكن إضافة المستكة للشوربة بالطريقة التالية:
تُذوَّب حبتان أو ثلاث في قليل من الزبدة
يُضاف هذا المزيج إلى الشوربة قبل الغلي

إقرأ أيضا:كيفية صناعة ملح الليمون

تعطي مذاقًا رائعًا، خاصة شوربة الدجاج واللحمة.

3. المستكة مع اللحوم والدجاج

تستخدم كبهار أساسي في تتبيلات اللحوم:
تُطحن مع الهيل والفلفل الأسود
تُفرك بها اللحوم قبل الطهي
يمكن إضافتها للحشوات أيضًا

4. إضافتها للحلويات

تُستخدم المستكة في:
البسبوسة
الكعك
المهلبية
الآيس كريم العربي

تعطي الحلويات رائحة شرقية محببة.

5. المستكة في القهوة

من أشهر الاستخدامات:
يُضاف ربع ملعقة صغيرة لكل فنجان قهوة
تمنح القهوة رائحة منعشة وطعمًا فريدًا

ثانيًا: كيفية استخدام المستكة لعلاج جرثومة المعدة

تعد المستكة من أشهر العلاجات الطبيعية لجرثومة المعدة، بفضل قدرتها على:

تثبيط نمو البكتيريا
تقليل الالتهاب
تخفيف الحموضة

طريقة الاستخدام:

تناول المستكة المطحونة بمقدار نصف ملعقة صغيرة يوميًا
أو مضغ 3 – 4 حبات على الريق
يمكن أيضًا إذابة المستكة في الماء الدافئ وشربها قبل الأكل

يُنصح بالانتظام لمدة شهر للحصول على أفضل النتائج.

ثالثًا: كيفية استخدام المستكة للمعدة والقولون

المستكة فعّالة جدًا لتخفيف:

الانتفاخ
الغازات
آلام القولون العصبي
الحموضة

الطريقة:

إقرأ أيضا:كيفية عمل الأرز الأبيض

مضغ 3 حبات من المستكة يوميًا
أو إضافة ربع ملعقة مطحونة إلى كوب ماء دافئ وشربه قبل الوجبة بـ 20 دقيقة

كما يمكن استخدام المستكة مع العسل الأبيض لنتيجة أفضل:
ملعقة عسل + نصف ملعقة مستكة مطحونة على الريق يوميًا.

رابعًا: كيفية استخدام المستكة للتنحيف

تساعد المستكة في إنقاص الوزن لأنها:
تحسّن الهضم
تقلل الشهية
تخفض الدهون الثلاثية
تساعد في تنظيم حركة الأمعاء

طريقة استخدامها للتخسيس:

خلط نصف ملعقة من المستكة المطحونة في كوب من الماء الدافئ
شرب الخليط على الريق
تناول كوب آخر قبل الغداء بنصف ساعة

يمكن أيضًا إضافة المستكة إلى:
القهوة
الشاي الأخضر
المشروبات العشبية

ومن الضروري دمجها مع نظام غذائي متوازن للحصول على نتيجة واضحة.

خامسًا: كيفية استخدام المستكة لصحة الفم والأسنان

تُعد المستكة من أكثر المواد شهرة في هذا الجانب، وذلك لأنها:

تمنع رائحة الفم الكريهة
تقضي على البكتيريا الضارة
تحسن صحة اللثة
تقلل التهابات الفم

طريقة الاستخدام:

مضغ 2 – 3 حبات من المستكة يوميًا
أو استخدام زيت المستكة (المتوفر في بعض الصيدليات) كغسول للفم
يمكن أيضًا إضافتها إلى معجون الأسنان الطبيعي

المضغ المنتظم للمستكة كان يُستخدم في الطب القديم كوسيلة فعالة لتنظيف الفم.

سادسًا: كيفية استخدام المستكة للجهاز التنفسي

تساعد المستكة في علاج:
الكحة
البلغم
التهابات الصدر
الجيوب الأنفية

الطريقة:

إضافة ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة إلى كوب ماء ساخن
شربه مرتين يوميًا
أو مضغ 3 – 4 حبات يوميًا
يمكن أيضًا استنشاق بخار المستكة بإضافتها إلى ماء مغلي

سابعًا: كيفية استخدام المستكة للبشرة

تستخدم المستكة في:
تفتيح البشرة
توحيد اللون
علاج البقع الداكنة
تنقية المسام
تقليل الالتهاب

طريقة تحضير ماسك المستكة:

خلط ملعقة مستكة مطحونة
ملعقة ماء ورد
ملعقة نشا

يُطبق على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم يُغسل بالماء الفاتر.

ثامنًا: كيفية استخدام المستكة في صناعة العطور

تدخل المستكة في صناعة:
العطور العربية
البخور
معطرات الجو

طريقة استخدامها في البخور:
إضافة المستكة إلى خلطة البخور
أو حرقها مباشرة على الجمر للحصول على رائحة فوّاحة

كما يستخدم زيت المستكة كزيت عطري أساسي.

تاسعًا: كيفية تخزين المستكة بالطريقة الصحيحة

للحفاظ على جودة المستكة لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع الآتي:
وضعها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق
تخزينها في مكان جاف بعيد عن الشمس
عدم وضعها في أماكن رطبة
يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة للحفاظ على نكهتها

عاشرًا: الجرعات المسموح بها يوميًا

للكبار: من 1 إلى 2 غرام يوميًا
للحوامل: يجب استشارة الطبيب
للأطفال: يُنصح بتجنبها لمن هم أقل من 5 سنوات
لأصحاب الحساسية: يجب تجربتها أولًا بكميات صغيرة

الحوامل والمرضعات: هل يمكنهن استخدام المستكة؟

لا توجد دراسات كافية تؤكد أمان المستكة للحامل، لذا:
يفضل تجنبها
أو استشارة مختص قبل الاستخدام

الآثار الجانبية المحتملة للمستكة

قد تسبب:
حساسية وتنميل بالفم عند بعض الأشخاص
اضطراب خفيف في الهضم
زيادة الضغط عند الإفراط في تناولها

لكن عمومًا هي آمنة عند استخدامها باعتدال.

المستكة ليست مجرد بهار يُستخدم في الطبخ، بل هي كنز طبيعي متعدد الاستخدامات، لها فوائد كثيرة تتعلق بصحة المعدة، الجهاز الهضمي، الفم، التنفس، والبشرة. كما أنها تستخدم في العطور والبخور، وتُعد إضافة مميزة للطعام والمشروبات. استخدام المستكة سهل جدًا، ويمكن دمجها في الحياة اليومية دون جهد، لكن المهم هو الاعتدال واختيار النوع الأصلي عالي الجودة.