فهرس المقال
كيفية عمل مربى الفراولة في المنزل: وصفة لذيذة بخطوات بسيطة
مربى الفراولة من ألذ وأشهر أنواع المربى المحبوبة لدى الصغار والكبار، وتتميز بمذاقها الحلو ولونها الجذاب. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة، لتحصلي على مذاق طبيعي دون مواد حافظة.
في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل مربى الفراولة خطوة بخطوة، مع نصائح مهمة لضمان القوام المثالي والنكهة الأصلية.
المكونات:
1 كيلوغرام من الفراولة الطازجة
800 غرام من السكر الأبيض
عصير نصف ليمونة
خطوات التحضير:
1. تحضير الفراولة
اغسلي الفراولة جيدًا تحت الماء البارد.
أزيلي الأوراق الخضراء والسيقان.
قطّعي الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
2. نقع الفراولة
في وعاء كبير، ضعي الفراولة مع السكر.
اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 4 – 6 ساعات أو طوال الليل.
(هذه الخطوة تساعد الفراولة على إخراج عصارتها، مما يعزز النكهة ويساعد في تكوين القوام المناسب.)
3. الطهي
ضعي الخليط في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي عصير الليمون.
اتركيه يغلي مع التحريك من حين لآخر، وازيلي الرغوة البيضاء التي تتكوّن على السطح.
إقرأ أيضا:كيفية صناعة ملح الليمون4. التحكم بالقوام
بعد حوالي 30 – 45 دقيقة من الغليان، ستبدأ المربى في التماسك.
لاختبار القوام: ضعي ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد، واتركيها لبضع ثوانٍ، ثم اسحبيها بإصبعك.
إذا تشققت الطبقة العليا ولم تعد سائلة، فالمربى جاهزة.
5. التعبئة
عقّمي البرطمانات الزجاجية بوضعها في ماء مغلي لبضع دقائق.
اسكبي المربى الساخنة في البرطمانات وهي لا تزال دافئة.
أغلقيها بإحكام، وقلبيها رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق، ثم أعيديها للوضع الصحيح.
التخزين:
خزّني مربى الفراولة في مكان بارد وجاف.
بعد الفتح، احفظيها في الثلاجة، وتستهلك خلال شهر تقريبًا.
نصائح لضمان أفضل نتيجة:
اختاري فراولة ناضجة وطازجة، لأنها تعطي طعمًا أغنى.
لا تقللي كمية السكر كثيرًا، لأنه ضروري للحفظ والتماسك.
عصير الليمون لا يُستخدم فقط للطعم، بل يساعد في تجميد المربى بشكل طبيعي.
إقرأ أيضا:كيفية تحضير البوراك التركيتحضير مربى الفراولة في المنزل يمنحكِ منتجًا طبيعيًا ولذيذًا، مثاليًا للفطور أو كحشوة للكيك والحلويات. باتباع هذه الطريقة البسيطة والمجربة، ستستمتعين بمذاق الفراولة طوال السنة في برطمان صغير مليء بالنكهة والدفء البيتي.
جرّبي الوصفة، وتمتعي بطعم الطفولة!